怎樣煮毛豆又綠又進味

1、食材：毛豆、蔥、姜、花椒、大料、小茴香、桂皮、精鹽。

2、將毛豆用清水洗淨後備用。

3、蔥、薑切片備用。

4、用紗布將香料包好製成香料包後備用。

5、鍋中做水，水開後下入毛豆、精鹽後大火煮開。

6、變小火後敞蓋煮7分鐘左右關火。

7、毛豆在鍋中繼續浸泡半天（6小時左右）後撈出即成。