如何做黃燜雞蒸碗

1、先把雞肉洗乾淨控幹水分，再剁成小塊放在碗裡，放好所有配料，打上一個雞蛋，攪拌均勻後醃製十分鐘。

2、鍋燒六成熱，倒上一碗花生油，直接把雞肉放下去炸，要快速，一面炸好後，翻過來炸另外一面，不要炸太長時間，炸至五六成熟後用撈子撈出來瀝乾油。

3、一大碗，碗底放上薑片大蒜籽，白糖和醬油，這樣蒸出來的雞肉才香味十足。

4、把瀝乾油的雞肉倒進碗裡。

5、再取出高壓鍋，放適量水，再把雞肉放上去隔水蒸十五分鐘。