胡蘿蔔可以每天吃嗎

胡蘿蔔不宜多吃。

胡蘿蔔是營養食品，吃法不同，吸收到的營養成分也不同，生食可補充纖維素和維生素C，與油炒食用有利於維生素A的吸收與生成。但是，吃得過多，容易出現面板黃染現象，停食後可慢慢消退。

如果攝入過多胡蘿蔔，血液中胡蘿蔔素含量驟增，大量存積在面板內，手掌、手指、足掌、鼻脣溝及鼻孔邊緣會出現黃染現象，但中斷吃胡蘿蔔幾日後會慢慢褪去。到目前為止，尚無吃胡蘿蔔導致維生素A中毒的報道。

適量，是對所有食物都適用的進食原則，再有營養的食物超量食用就會成為負擔。