胡蘿蔔可以天天吃嗎

胡蘿蔔營養豐富。有治療夜盲症、保護呼吸道和促進兒童生長等功能。此外還含較多的鈣、磷、鐵等礦物質。生食或熟食均可。還可醃製、醬漬、制幹或作飼料。性味味甘，性平。含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、維生素C及礦物質、揮發油等。具有健脾消食、補肝明目、清熱解毒、透疹、降氣止咳。用於小兒營養不良、麻疹、夜盲症、便祕、高血壓、腸胃不適、飽悶氣脹等功能。