胡蘿蔔可以蒸著吃。
胡蘿蔔是日常生活當中非常受人喜歡的一種蔬菜，營養價值非常的豐富，而且吃法也非常多，胡蘿蔔蒸熟之後，可以有效的軟化胡蘿蔔當中的纖維素，並且其中的β-胡蘿蔔素比較容易被人體吸收。
胡蘿蔔是傘形科、胡蘿蔔屬野胡蘿蔔的變種，一年生或二年生草本植物。根粗壯，長圓錐形，呈橙紅色或黃色。莖直立，高可達90釐米，多分枝。葉片具長柄，羽狀複葉，裂片線形或披針形，先端尖銳；葉柄基部擴大，形成葉鞘。復傘形花序；花序梗有糙硬毛；總苞片多數，呈葉狀、結果期外緣的傘輻向內彎曲；花通常白色，有時帶淡紅色；花柄不等長。果實圓錐形，稜上有白色刺手。期4月開花。
