扇貝蒸多久能熟

一般是煮5-8分鐘，時間不能長，時間也不能短，不然細菌殺不死。扇貝又名海扇，其肉質鮮美，營養豐富，它的閉殼肌乾製後即是“乾貝”，被列入八珍之一。

推薦幾種做扇貝的方法：

蒜茸粉絲扇貝原料：扇貝、溼粉絲、油蒜茸、蔥末、色拉油。

做法：（1）用刀將扇貝從殼底部一切兩片，去雜物，沖洗乾淨備用。（2）將溼粉絲纏繞成圈，套繞在扇貝面上，然後淋上調好口味的油蒜茸。（3）上屜蒸5分鐘取出，撒上蔥末，用熱油燙綠即成。