煮扇貝要多長時間才能熟

新鮮扇貝和乾貝所需時間不同，具體如下：

1、煮沒有殼的扇貝肉，如果是新鮮的扇貝肉，等開鍋後3到5分鐘即可，如果是乾貝，就要用溫水浸泡12小時以上煮，等開鍋後3到5分鐘即可；

2、煮有殼的扇貝，需要10分鐘左右。

扇貝又名海扇，其肉質鮮美，營養豐富，它的閉殼肌乾製後即是“乾貝”，被列入八珍之一。