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羊腦大約煮四個小時左右。
清湯羊腦材料:雞腿1只、帶皮五花肉100克、羊腦300克、枸杞子5克、菜心50克、料酒適量、蔥20克、姜10克、調料鹽4克、清水5克、白胡椒粉3克。
製作步驟:
1、五花肉和雞腿放入加蔥姜,清水燒開;
2、撇去浮沫,蓋蓋轉小火煮4個小時;
3、枸杞洗淨用清水泡軟,菜心洗淨控水備用,羊腦加料酒浸泡20分鐘;
4、將羊腦放入清湯中,加入枸杞子一起中火燉5分鐘;
5、加菜心煮30秒,加鹽和白胡椒粉
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