藕粉之所以一衝就變成水，可能是藕粉過期或者是熱水溫度沒有到95℃以上導致的，建議在沖泡藕粉之前要先檢視是否過期，再用剛燒開的熱水沖泡，並倒水邊攪拌。若是已經變成藕粉水了，可以用來煮粥食用，能讓粥的口味變得更加清香可口。
藕粉衝了之後變成水的原因藕粉是用蓮藕加工製成的一種食物，用熱水沖泡之後會變粘稠，口感清甜，還可以和其它食物搭配製成各種不同的美食，但是很多人在沖泡破藕粉的時候會發現它完全衝成水了，看起來也沒有一點食慾，這是什麼原因呢
沖泡藕粉的時候衝成了水，可能是藕粉過期導致的，我們在食用之前一定要檢視一下食用日期，另外還有可能是熱水的溫度沒有在95℃以上，建議用剛燒開的熱水去沖泡藕粉，並充分攪拌均勻。
要是已經將藕粉衝盛水了，直接食用也是可以的，但是吃起來會非常粘喉嚨，食用口感變差，我們可以將藕粉水煮粥食用，先用水將大米清洗乾淨，接著接入清水煮，到八分熟的時候將歐分水倒進去，一起煮十分鐘左右盛出來就可以吃了。
