煮熟的牛筋可以放進冰箱冷藏，也能冷凍儲存。如果存放時間比較長，必須放進冰箱冷凍層，若短期內就能吃完，將牛筋放進冰箱冷藏保鮮就行。
做熟的牛筋需要儘快吃完，雖然能放進冰箱裡儲存，但下次拿出來解凍後口感就沒有那麼好了。儲存牛筋的時候，一定要將牛筋密封好，避免牛筋在冰箱裡出現串味現象。
經過冷凍的牛筋，需要解凍後才能烹飪食用。熟牛筋的做法比較多，可以翻炒食用，也能燉湯飲用。熟牛蹄筋中含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇。適量吃些牛筋能使面板更富有彈性和韌性，還能延緩面板的衰老，是一種極好的美容食品。
熟牛筋也能涼拌食用，只要搭配一些香菜和調料就能吃了。如果想燉煮牛筋的話，需要用高壓鍋燉煮，這樣能節省時間。若想讓牛筋燉煮出來更軟爛，在燉制時放幾個山楂，注意不要放多了，否則會很酸。
燉煮牛筋的話，可能需要花費很長一段時間，因為牛筋是不易煮爛的。燉制的過程中，可以嘗試用筷子扎幾下，若能輕易扎動，說明已經燉好了。
