幹竹蓀可以做竹蓀雞湯、竹蓀紅棗甜湯、竹蓀排骨湯等，以竹蓀雞湯為例，共有5個步驟，以下是竹蓀雞湯的詳細操作：
操作/步驟
1、準備材料
準備雞塊和蘑菇，幹竹蓀用溫水浸泡至水的顏色變白，然後把竹蓀上邊的傘蓋給去掉。
2、竹蓀切段，蘑菇洗淨
竹蓀切成小段，蘑菇洗乾淨備用。
3、雞塊焯水後沖洗
先把雞塊焯水，放生薑，再倒入一勺料酒煮開後把雞塊撈出用清水沖洗一下。
4、雞塊放鍋裡，加配料
把焯好的雞塊放入砂鍋裡，再放入蔥姜、八角、香葉和紅棗，加入適量的清水。
5、放入食材燉
蓋上鍋蓋大火煮開，轉小火燉半個小時左右，再放入蘑菇、竹蓀、鹽，繼續燉20分鐘即可。
