青椒皮蛋這樣做，爽口又下飯。適合新手的美食，別再說你學不會喲!
準備所需要的食材
皮蛋去殼每個分成四份擺入盤中（切皮蛋的刀具儘量保證無水，切出的皮蛋會比較好看）
取一口鍋燒熱
放入表面無水份的青椒，小火按壓出虎皮（期間不需要放油））
煎至這樣出現虎皮即可
撈出裝盤
青椒不燙手後撕成這樣的小細條
把撕好條的青椒放入皮蛋碗中
姜蒜切末小米椒切碎
姜蒜加生抽，陳醋，香油，辣椒油，花椒粉，鹽，雞精，小米椒攪拌成料汁
把挑好的料汁淋入皮蛋碗中
撒上芝麻和蔥花即可食用
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