按照中醫四季側重的養生原則，春季補五臟應以養肝為先，俗語說，藥補不如食補。
補肝血、食鴨血：
1、鴨血性平，營養豐富，肝主藏血，以血補血是中醫常用的治療方法。
2、取鴨血100克，鯽魚100克，白米100克同煮粥服食，可養肝血，輔治貧血，同時這也是肝癌患者的保肝佳餚之一。
茄汁青魚
主料：青魚三斤。
配料：番茄沙司、西紅柿二個，蔥薑蒜、啤酒一瓶、花椒、大料、鹽、糖、老抽、香葉朝鮮盒裝辣醬。
做法：
1、青魚洗淨切段瀝乾，西紅柿切成小塊，姜拍扁、蔥切段、蒜切片。
2、點火炒鍋放上，用薑片擦鍋，放油，燒熱後放入大料、花椒烹出香味，放入青魚段，蔥薑蒜、四分之一瓶啤酒、西紅柿、番茄沙司翻炒
3、倒入剩下的啤酒、糖、鹽、老抽、香葉、朝鮮辣醬。
4、開鍋後，調好口味，連魚帶湯倒入高壓鍋裡，蓋鍋蓋、蓋閥，大火放氣二三分鐘後改小火，燜半個小時。
5、等高壓鍋冷卻不再放氣後，開啟鍋蓋，一鍋色香味俱全的茄汁青魚就做好了，連刺都酥透了，美味又營養。
