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醬肉絲的做法
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醬肉絲的製作流程:
將
豬肉
洗淨、去筋,豬肉要三成肥、七成瘦,切片成約6釐米的粗絲,蔥絲切成1.5寸長的細絲;將切好的肉絲裝入碗內。加鹽、醬油、生粉、水拌勻。將糖、醬油、生粉水、味
精製
成汁;燒熱鍋,下油燒至六成熟時,下肉絲快速炒散,放入甜醬炒香,翻炒均勻後,加入制好的汁,色呈深褐色時,灑上蔥絲即可。
標籤:
肉絲
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