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1、牛肉絲加入調料醬油、醪糟、幹澱粉各適量拌勻,醃漬約5分鐘;青椒和紅辣椒均洗淨,切絲。
2、油鍋燒熱,放入牛肉絲略炒至變色後盛出。
3、鍋內留底油燒熱,放入青椒絲、紅辣椒絲拌炒均勻,再加入牛肉絲翻炒均勻後加鹽即可盛出。
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