檸檬雞爪竅門

1、雞爪剪掉指甲，切碎。

2、冷水下鍋，放蔥、姜、花椒、料酒，大火煮開後，再煮10分鐘。

3、將小米椒切碎、檸檬分開切片、洋蔥切碎。

4、放入容器，放一勺鹽、一勺糖、一勺蠔油、5勺生抽、8勺陳醋調均。

5、雞爪煮好後撈出放到涼水裡，冰水更好，泡10分鐘，這樣雞爪更勁道。

6、泡完冷水的雞爪撈到調好的容器裡拌均，蓋上保鮮膜放冰箱裡冷藏兩個小時即可食用。