糖醋酸甜汁的配料比例

第一種做法：

1、將生薑，生蔥，青椒用適量油爆炒。

2、加水，山楂片，西紅柿煮爛。

3、約20分鐘後，用細布和篩鬥濾去渣滓。

4、再放入白糖，醬油，食用玫瑰色素。

5、最後加白醋，再在火上略滾一下即可。

第二種做法：

1、將蔥、芹菜、胡蘿蔔、雪梨、大蒜、丁香用植物油炒香後加水，放入山楂、香葉、辣椒用中火煮至軟爛，使原料中的呈味物質、營養物質充分溶解於水中，濾渣既成基汁。

2、然後在基汁裡調入番茄醬、辣醬油、玫瑰露酒、蔗糖、鹽熬製成一體，冷卻後加入白醋蒜茸既成。

第三種做法：

鍋燒熱放少許油，倒入番茄醬，再加半勺糖，半勺醋， 多半勺水，鹽少許，勾欠等起泡後再淋少許熱油即可。