手工紅薯粉條的做法

純紅薯澱粉，水適量；純紅薯澱粉放入碗中，用1.5至2倍的淨水及1匙鹽稀釋靜置3小時以上，過濾待用；鍋內燒一大鍋可以沒過打模粉條模的水，模刷油勺入一份粉漿攤均勻，靜待凝固略白；把裝粉模全部滑入水裡，小火煮2分鐘，待晶瑩剔透時粉己熟；可以即刻拌喜歡的料吃，也可用杆掛著晾晒，手摸不粘手可以切成你喜歡的粗細，繼續掛小杆晾。