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手工紅薯粉的做法是:
1、先要把握好加水量:紅薯粉和水的比例是1比1。
2、小蔥理好,清洗乾淨後切成蔥花。
3、紅薯粉、清水和蔥花都倒在一個大湯碗裡,加入適量的鹽、雞精和辣椒粉攪拌均勻。
4、鍋中放入適量的油,倒入攪好的紅薯粉。
5、大火炒時同時要用鏟子不停地攪動,以防山芋粉會沉澱下來。
6、炒到紅薯粉都呈透明狀了,用鏟子用力地拍平,拍薄即可撈出裝盤。
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