白玉蝸牛怎麼烹飪

白玉蝸牛可以做蔥爆蝸牛、辣炒蝸牛、爆炒蝸牛等，以蔥爆蝸牛為例，共分為4個步驟，以下是做蔥爆蝸牛的詳細操作：

操作/步驟

1、處理食材

蝸牛用鹽和醋洗淨。冷水下鍋，放生薑、料酒。

2、煮熟後撈出

煮熟後撈出。

3、大蔥爆香

大蔥切小片，鍋中倒油，大蔥爆香。

4、完成

下蝸牛，倒入鹽、醬油、料酒、豆豉醬，翻炒均勻後即可出鍋。