酒釀能讓麵粉發酵嗎能的話要多久

能，一般六個小時左右。

具體步驟如下：

1、米酒和水攪拌均勻。用自制的米酒，罐頭裝的很多是已經滅活的，雖然有米酒的味道，但是酵母菌已經被殺死，不能發麵。

2、 加入麵粉400克攪拌成麵糊。

3、保溫30度左右發酵，夏天室溫發酵，冬天室溫發酵會很慢，時間要長一點。酵母發酵後體積增大2到3倍，可以看到很多的氣泡狀，酵母糊發酵好。