怎麼煮雞蛋不粘皮啊

煮雞蛋不粘皮的辦法:

1、把煮好的雞蛋放入冷水中浸泡就不粘殼了。

2、煮雞蛋有講究，一定要用冷水下鍋，等水開了把火調成中小火，10分鐘左右差不多，火太大蛋殼容易開裂，火太 小雞蛋 又會煮的太硬，影響口感。

3、把剛剛煮熟的雞蛋，馬上放入冷水中，雞蛋要完全浸泡在水裡面，冷水多放一點沒事，但不能太少，（注意不要把煮雞蛋的熱水一起放進去，這樣水又熱了），這其實是熱漲冷縮的原理，雞蛋自然就不粘殼了。