西蘭花莖發黑了還能吃嗎

西蘭花本身是暗綠色的，如果受到創傷便可能會被氧化成黑色，雖然西蘭花中有些物質發生了改變，部分營養物質可能會缺失，但並不影響食用，通常在冰箱內放置一週左右都是可以食用的，所以只要看菜是否腐爛以及是否有異味即可，如果都沒有，則可以繼續食用。