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可能是加水的比例不夠,或者是時間不足。
一,食材:
雞蛋2個、涼開水240毫升、鹽適量。
二,做法:
1、將雞蛋打碗裡;
2、用手動打蛋器打至起小泡泡即可;
3、一邊往蛋液里加水,一邊攪拌;
4、加水後打好的蛋液用篩子將泡泡反覆幾次過濾掉;
5、隔掉泡泡後的蛋液,加入少於的鹽;
6、在碗上蓋上一層保鮮膜,以防蒸的時候水滴在上面影響外觀;
7、隔水中火蒸20分鐘即可。
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