青椒剁碎炒雞蛋是什麼菜

菜名為：青椒炒雞蛋；

步驟：

1、將雞蛋打入碗中，加少許鹽和料酒，打起泡為止；

2、將青椒掰成大小適中的塊，切蔥花備用；

3、鍋中倒少許底油，待油開後先炒雞蛋，不用炒得太碎，炒好後盛出備用；

4、再倒入少許底油，油開後放蔥花，炒香後放入青椒塊，加花椒麵、少許醬油翻炒均勻，倒入炒好的雞蛋，加少許鹽；

5、關火出鍋盛盤，即可。