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怎麼做金沙玉米
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金沙玉米是一道四川的特色傳統名菜。其做法如下:
一、主料:
玉米粒、鹹蛋黃。
二、輔料:
鹽、香蔥末、食用油。
將新鮮玉米粒放入加
鹽水
中,煮三分鐘;將煮好的玉米粒拿出來瀝乾水分;將
煮熟
的鹽蛋黃剝開 用勺按壓 直至粉碎;在鍋中加入少量食用油,將碾碎的鹽蛋黃放入
炒制
;微火慢慢炒鹹蛋黃, 直到鹽蛋黃全部成粉末的沙狀;放入煮好的玉米翻炒,直到鹽蛋黃均勻的裹在每粒玉米上,盛入盤中並在上面撒少量香蔥末即可。
標籤:
金沙
玉米
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