奶湯白菜怎麼做

主料：白菜400克。

輔料：鮮香菇20克，冬筍20克，金華火腿20克。

調料：料酒5克，雞油5克，花生油25克，鹽8克，味精3克，大蔥10克，姜10克各適量。

做法：

1、 將白菜洗淨瀝乾水，切成4釐米長的條；

2、 冬菇、冬筍、火腿分別洗淨均切片；

3、 鍋內放入花生油燒熱，下入蔥末，薑末煸出香味；

4、 下白菜條煸炒，加入料酒、精鹽煸炒入味，再添入奶湯燒開，撇去浮沫；

5、 加入味精，出鍋裝入湯碗；

6、 將冬菇片、冬筍片入沸水鍋中焯透撈出，同火腿片一起放入湯碗內白菜上，淋入雞油即成。