鍋包魚的做法

主料：鯽魚；

調料：食鹽、醋、蔥、蒜、澱粉、香菜、花椒粉、白糖；

步驟：

1、小鯽魚收拾乾淨儘量控幹水份；

2、取一小碗倒入土豆澱粉,用水調濃一點的澱粉液；

3、鍋內倒油,燒熱後,把魚均勻沾濃澱粉液入油鍋炸酥；

4、蔥,姜切絲,蒜切片,香菜切段備用.取一小碗,裡面放糖,鹽,醋,花椒粉,用稀一點的土豆澱粉液調勻；

5、另起鍋倒入少量的油,下蔥,姜,蒜煸炒片刻,把炸好的魚投入翻炒一下,倒入調味汁,放香菜,出鍋。