鍋巴鯽魚的做法

鯽魚一般都用來熬湯，不過大點的鯽魚還是用來煎著吃比較有味，最近迷戀上這種吃法，百吃不厭。

鯽魚剖開，去除內臟，洗淨

加入適量料酒和鹽，苕粉醃製一會兒

鍋中加入適量的植物油，以半淹鯽魚為宜，油熱後，將鯽魚放鍋中小火炸

炸至魚表面起鍋巴為宜，倒出多餘的油

將所有配料備好，放入盤中

將備好的配料放入鍋中，炒勻即可