鯽魚粉的做法

食材：鯽魚400g、米粉100g、食鹽適量、姜5g、料酒2勺、調和油適量、芹菜葉適量。

1、準備食材，可再配點香蔥、香菜、芹菜葉；

2、水開後放入米粉煮6、7分鐘左右；

3、米粉過涼水、瀝乾備用。鯽魚用鹽、料酒醃製15分鐘；

4、溫鍋、溫油，中火煎魚，魚翻面後放入配料再煎；

5、魚煎至2面金黃後烹些料酒；

6、注入開水，改大火燒開再小火煮15分鐘，擱鹽調味；

7、放入米粉，中火煮5分鐘；

8、取一湯碗，放