家熬鯽魚的做法

材料：鯽魚適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、乾紅辣椒適量。

步驟：

1、鯽魚洗淨，去腮，淨腸；

2、蔥姜切碎、料酒、醬油、鹽、五香粉醃製一會；

3、鯽魚沾乾粉入油鍋炸，炸好備用；

4、蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒煸炒出香味，加醋、糖、醬油、料酒、鹽，加水煮開；

5、放魚，先大火後小火慢慢燉，直至把湯汁收幹；

6、裝盤。