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1、鯽魚一條收拾乾淨備用,番茄切塊備用,姜蒜蔥花切好備用。
2、鍋內熱油放入兩片姜,放鯽魚煎一下後盛出備用炒鍋內倒入三分之二的番茄慢慢炒。
3、炒到番茄軟爛出汁加適量番茄醬,加入一碗清水,把之前煎好的魚倒回鍋中,再加入兩片姜,加適量鹽。
4、把剩下的三分之一的番茄也倒入鍋中,改小火慢煮一會,待魚熟後開大火收汁加入少許胡椒粉和蔥花即可。
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