番茄魚片的做法

材料：黃瓜、魚、番茄醬、雞蛋、料酒、鹽、白砂糖、澱粉、植物油。

做法步驟：

1、魚肉洗淨，切成片；

2、精鹽、味精、蛋清和澱粉調勻，黃瓜切片；

3、鍋內放油燒熱，放入魚片滑散，至魚片呈白色撈出，控幹。

4、鍋內留底油，加番茄醬炒出紅色後，加入清湯燒沸，酌加鹽和白糖；

5、放入魚片和黃瓜片，最後用溼澱粉勾芡汁即可。