番茄味的烤魚做法

番茄味烤魚的做法如下：

1、魚從背部開刀，用花椒，蔥姜，白酒，醃魚料（鹽：味精：雞精＝5：3：1）醃漬。

2、白菜，黃豆芽焯水打底。

3、調汁。水5斤，糖700g，鹽60g,味精60g，雞精30g,白醋300g鮮辣汁50g。

4、魚烤好裝盤。

5、鍋入色拉油，辣妹子，蒜蓉醬，自制鮮番茄汁，炒出色，放入番茄醬炒香，加調好的汁，燒開，加少許紅油，裝盤，擺上聖女果即可。