番茄巴沙魚湯的做法

1、巴沙魚切塊，用蔥薑蒜、料酒、鹽醃製15分鐘。

2、番茄切塊，起鍋倒點油，放入巴沙魚塊，煎至表面上色後加入番茄和一碗水。

3、加鹽調味，蓋上鍋蓋，用中火煮十分鐘左右即可。

巴沙魚是東南亞國家重要的淡水養殖品種，湄公河流域中一種特有的優質經濟魚類，越南音譯為“卡巴沙”，意思是“三塊脂肪魚”，因為該魚在生長過程中，腹腔內積累有三塊較大的油脂，約佔體重的58%。