請問番茄牛尾湯的做法

番茄牛尾湯的做法如下：

1、 牛尾洗淨，浸水；洋蔥，西芹切碎；番茄去皮，去籽，切小塊備用；

2、 鍋中放一塊黃油融化，放入洋蔥和西芹煸炒至熟軟出香味；

3、 加入牛尾翻炒，加入葡萄酒炒香，加足量水淹沒牛尾；

4、 煮滾後轉小火燜煮至牛尾肉酥爛（兩個小時左右）；

5、 加入番茄塊，番茄醬，續煮十五分鐘至軟爛；適量加鹽，黑胡椒調味，出鍋裝盆即可。