番茄湯火鍋底料的做法

西紅柿洗淨切塊，鍋燒熱加入20ml油、大蔥蔥白、薑片、大蒜小火煸香，加入番茄塊略微翻炒，加入番茄醬、糖、鹽中小火翻炒至所有調料味道融合、湯汁濃稠即可。

火鍋底料味道的好壞關鍵在於選料，香料的配比，火候的掌握。如果香料的配比不好，影響火鍋的味道，香味不正。