家庭版清湯火鍋底料怎麼做

做法：

1、豬大骨兩根，過水，掉湯。

2、掉湯大火燒開十分鐘，小火半小時，在大火十分鐘，水一次性加足。

3、裡面放一個老樑骨，大蔥一根，不要葉，不要放鹽和蒜。

4、最後五分鐘加黃豆芽、鹽，適量味精，雞精。

5、如需要加油，如果有條件可以加雞油，沒有可以加熟豬油。

6、注意：熟豬油需要處理一下，把豬油放入鍋中，放入姜，大蔥，少許花椒，炒香，再把油分離出來，這樣做可以除去豬油本身的異味。