鍋底用料：豆瓣醬三大匙、豆豉一大匙、醬油半湯匙、醪糟汁半湯匙、泡酸菜約三兩、花椒一大匙、幹辣椒半兩、蔥一兩、蒜苗一兩、老薑一塊、蒜半個、澱粉一湯匙、鹽、雞精適量。
配菜：筍尖、粉絲、豬腰、海帶、豆腐乾、木耳、素黃喉、大白菜、金針菇、姬菇、香菇、牛肉、臘肉、生菜、菜花、香菜
配菜的做法：
1、筍尖剖開下沸水鍋中煮五分鐘，撈出後用清水漂上。
2、條粉用熱水泡發脹。
3、豆乾斜切成片。
4、木耳泡發後撕片。
5、素黃喉清洗幾遍後用清水漂上。
6、大白菜橫切成兩段。
7、海帶在沸水鍋中煮約半小時後用清水漂上。
8、香菇對半撕開。
9、臘肉切片。
10、菜花洗淨後切小朵。
11、牛肉切薄片用鹽、嫩肉粉、幹澱粉抓勻碼味。
12、豬腰切薄片用鹽、幹澱粉抓勻碼味。
