很多人都喜歡吃火鍋，因為吃火鍋的話那種氣氛和味覺上的刺激就是一種享受。很多人喜歡在家中吃火鍋，但是如果不懂得製作湯底的話，就要使用外面購買回來的湯底包，這樣的湯底包簡直是不能滿足人們的需要。那麼清湯火鍋底料怎麼做呢？
首先準備好食材：豬棒子骨、牛棒子骨、雞爪骨、生薑、大蔥、料酒、雞精、味精。豬棒子骨、牛棒子骨洗淨後敲破；雞爪骨洗淨、生薑拍破、大蔥挽結。先將豬棒子骨、牛棒子骨、雞爪骨入沸水鍋中焯一水，撈出放入清水鍋中，加入生薑、大蔥、料酒，用大火燒開後，轉用小火熬至湯色乳白，打去料渣不用，即得鮮湯。接著調入雞精、味精，另將幹辣椒、花椒投入炒鍋內加菜油炒香。隨後分別撒入火鍋中，這時就可將火鍋端上桌，待燒沸數分鐘後，即可動手涮燙各種原料了。
清湯火鍋底料的做法比較的多，不同的食材做法不一樣，按照上面的步驟要求就可以做出美味的清湯火鍋底料。
