清湯羊肉火鍋的做法

原料：生薑10克、鹽10克、料酒適量、八角5克、香葉5克、桂皮適量、生抽適量、冰糖10克、紅棗15克、醬油適量、蠔油適量、羊肉1000克。

做法：

1、將羊肉洗淨，切小塊備用，生薑切片備用。

2、火鍋內放適量的清水並燒開，加入薑片、料酒，將羊肉放入煮5分鐘左右撈出。

3、炒鍋內放少許油，將羊肉放入，加鹽，醬油，蠔油，生抽，八角，桂皮，香葉和冰糖翻炒。

4、翻炒5分鐘左右，加水煮開，放入紅棗，小火燜50分鐘即可。