用料：
羊腩500克、尖椒2個、粉絲1把、黑木耳4朵、食鹽1湯匙、蔥1根、八角3個、花椒15粒、桂皮1段、大蒜1頭、香菜適量、油潑辣子適量、香葉2片、白芷5克、高良薑2個、草果2個、陳皮5克、水適量。
做法：
1、 湯鍋中注入約三分之二滿的清水，將沖洗乾淨的羊腩肉整塊放進去，中火煮至沸騰後撇去浮沫；
2、 大蔥切段，將除了鹽其他的所有調料放入調料包內並封好口，放入湯鍋中，轉中小火煮一個小時；
3、 一小時後調入鹽，用叉子在羊肉上戳一些孔後繼續加蓋煲煮一小時；
4、 撈出羊肉，不要關火，加入泡發並撕成小朵的木耳和已經泡好的粉絲，大火煮十分鐘後，調入白胡椒粉即成鮮美的羊肉湯；
5、 將煮好的羊肉切片或塊，取一大碗，盛入煮好的粉絲、木耳，調入熱的羊肉湯，加入羊肉後撒香菜、油潑辣子即可；
6、 將大蒜切薄片，青尖椒切碎，與月牙餅和羊肉一起食用最佳。
