老北京酸梅湯最正宗的做法

正宗老北京酸梅湯的製作方法步驟如下；

1、將除了冰糖和幹桂花外的所有材料洗淨後，放入600毫升左右的清水，浸泡15至20分鐘。

2、浸泡好的材料倒入鍋中，放在火上大火燒開，燒開後改小火熬煮半小時。

3、將湯汁倒入乾淨的容器中。所有原料保留在鍋中。

4、在鍋中重新加入清水，重複第一遍熬製的方法，同樣加入600毫升左右的清水，小火熬製半小時。

5、在起鍋前放入冰糖和幹桂花。

6、冰糖溶化後關火，將熬製出的湯汁混合，放涼後放入冰箱冷藏即可。