番茄火鍋的鍋底怎麼做

食材：西紅柿、番茄醬、蔥、姜、蒜、香菇、八角、白砂糖、鹽。

具體做法如下：

1、蔥、姜、蒜切好，西紅柿去皮切成小塊，食材備好；

2、倒油入鍋，放花椒蔥薑蒜爆香，倒入番茄醬小火翻炒；

3、番茄醬炒好再放入西紅柿一起炒，小火炒到西紅柿出汁後，根據個人口味加量加入白糖或鹽；

4、倒入水，放入香菇、八角和蔥段，待開鍋後番茄鍋底即完成，可以放入自己所喜愛的食物進行涮煮。