土豆粉的做法步驟

首先金針菇去根撕散，香菜切段，辣椒麵過油備用。鹽、雞精、醋、辣椒油、過油辣椒麵、榨菜放入碗中攪拌均勻，土豆粉、金針菇入開水鍋燙煮3分鐘，撈入碗中攪拌均勻，再加入熟花生碎、香菜段，最後淋上香油即可。

土豆粉是一種著名的傳統小吃。起源於明朝宮廷，明亡後傳入民間。因口味獨特贏得世人稱讚，流傳至今，成為中華一代名吃。相傳明朝御廚將土豆選料提粉、配料打芡、育香和麵、沸水漏條、冷浴晾制，最終制成了土豆粉這一新麵食。