怎麼做麻辣幹拌麵

麻辣幹拌麵的做法是：先把蒜切末、蔥切蔥花、小米椒切圈，然後在碗中放蒜末、甜麵醬、生抽、醋、辣椒油、鹽、雞精拌勻，最後把麵條放鍋中煮熟、瀝乾水分，放碗中拌勻裝盤即可。

幹拌麵是指沒有湯汁或是湯汁較少的麵食，主食口味從家常面、油麵到米粉，種類琳琅滿目，搭配麻醬、肉臊、茄汁、咖哩、紅燒、清蒸等品味，風格迥異，包括蔥油拌麵、牛肉拌麵等。