醬燒牛肉怎麼做

主料：

1000克牛腩肉

配料：

油、鹽、豆瓣醬、醬油、八角、桂皮、草果、香葉、小茴香、料酒、蔥、姜。

步驟：

1、牛肉切成小塊；

2、準備好輔料；

3、切好的牛肉用清水沖洗乾淨；

4、涼水下鍋，水開後撈出；

5、鍋中注油，油熱後放入八角、桂皮、草果、香葉、小茴香炒出香味；

6、加入蔥姜炒香；

7、加入豆瓣醬翻炒均勻；

8、倒入醬油，料酒，開鍋後倒入清水，糖攪勻；

9、水開後放入牛肉，小火燉40分鐘；

10、加入鹽煮10分鐘即可。