青椒炒熟怎樣保持綠色

方法如下：

材料：綠青椒、瘦豬肉、油、鹽、糖、料酒、澱粉。

做法如下：

1、豬肉切絲，加澱粉料酒鹽，醃製片刻炒熟備用綠青椒；

2、青椒洗淨，切寬條狀；

3、底油加熱放進蔥蒜爆香；

4、放進綠青椒爆炒，放入適量料酒、白糖、水；

5、加入肉絲，加適量鹽調味，水澱粉勾芡；

6、炒勻出鍋即可。