紅燒小魚怎麼做好吃竅門

準備好主料：小黃花魚10條，豬肉餡200克。輔料：蔥、姜、蒜末若干，腐乳一塊，醬油適量，鹽適量，糖適量，澱粉50克左右，雞蛋一個，料酒適量。

紅燒小魚的做法步驟：

1、魚洗乾淨、處理好。肉餡裡面加適量蔥薑蒜末，鹽，拌勻，塞到魚肚子裡面去。

2、腐乳碾碎，在魚身上兩面抹適量，沾澱粉和蛋液。鍋內放少許油，煎魚，兩面金黃。

3、放適量醬油、糖、料酒，一碗水。燒一會兒至入味即可出鍋。