臘牛乾的醃製方法

相信大家很喜歡吃臘牛幹吧，今天就來介紹一下醃製方法。

一、牛裡脊肉切成條狀，泡冷水一個小時以上，去掉血水

二、薑切片，和香葉，花椒，桂皮小火煮水熬出味

三、熬好的水倒入牛肉中，再加入生抽，鹽翻拌均勻後醃製兩晚，中間定期翻拌

四、晒之前用辣椒粉抹勻，掛出即可